琼浆玉露,怎能没有一个好酒窖!

2018年10月18日 酒窖常识 130 views

如今,红酒早已不再是王公贵族们才能享有的奢侈品,它早已飞入了寻常百姓家,品红酒、秀藏酒,也成了新富阶层的生活方式之一。而随着藏酒的兴起,私人酒窖也开始变成一种风尚,它就像名表、名车一样,正成为时尚品味的一种象征。因此,打造一个私人酒窖,不仅是做藏酒之用,更是彰显时尚品味的一种方式。

酒窖对施工工艺的要求很高,具体来说,它需要满足恒温、保湿、阴暗、通风、平稳等要求。因此酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。

一般来说,地下室是酒窖最理想的选址,因为地下室同时满足了阴暗潮湿、保温等条件,而位于室内的酒窖最好放在西北方向,这样就不容易受到阳光的直射。但大多数地下室都过于潮湿,那么先做好整个地下室防潮排湿工作很关键。

首先要明确:防水≠防潮

防水是指防止水渗透到我们室内的地面或墙壁,防水为的是防液态水,防水最好的解决办法是选用好的防水材料和施工方。特别是对于地下室来说,如果防水都没做好,防潮的意义也不大。

防潮主要针对空气潮湿,是防地下潮气(气态水),日常所说的除湿主要是去除空气中多余的水分。千万不能用防水的办法来处理防潮问题。否则会随着时间的推移,在地下潮气气压的作用下,导致防水涂料层的起泡,脱落。不仅不能起到防潮作用,防水功能也将丧失。

潮湿地下室的危害

地下室是最容易受潮的地方,每逢雨季到来,地下室相对湿度高达80%以上。地下室通风不畅,墙面、家具、物品很容易受潮发霉。

数据研究表明,没有做过彻底的地下室防水防潮处理,潮气会非常严重,对人体有直接影响,用老话说就是一股阴气侵入体内,长期住会引发严重的风湿方面的疾病或皮肤类病变。更重要的是地底有一种气体叫“氡气”,这是一种放射性气体,可穿透墙、木板,“氡气”有无色、无味、摸不到、看不见的特性,“氡气”本身对人没有影响,但它在衰变的过程中会释放阿尔法粒子的电离辐射,是除吸烟以外诱发肺癌的第二大因素,已被世界卫生组织公布为19种主要的环境致癌物质之一。

氡气进入家中是通过地下室地坪的裂缝、地坪与墙体连接处的裂缝、基础墙壁的裂缝、空心砌体上的小洞以及下水道的地漏、积水坑等。因此,即使在同一地区土壤中含有很高的氡浓度,也不意味着家家户户都有很高的氡气,也许此房子内部有非常高的氡气,但邻居的房屋内氡气却非常低,这都取决于地下室是否有上述的缺陷。

地下室潮湿发霉,墙体霉菌在室内室外均能生长,孢子粉随空气流动,遇有相应的潮湿、温暖的环境就会粘附物体表面并迅速繁殖蔓延。造成墙面出现霉点的原因有很多种,有房屋质量问题、防水防潮没做好、不注意通风,还有装修时未等墙体干透就进行下一步工序,造成湿气封闭在墙中,以及使用劣质材料等。长期接触和吸入霉菌,可引发呼吸道疾病和过敏症状等。

地下室如何防水防潮防霉

准备装修的房子如何防潮?

对于容易潮湿的房子在装修的时候,一定要注意防潮,尤其是一楼或者地下室,春天或者夏天雨季时候室内容易潮湿,那么在装修的时候,怎么能缓解呢?

1、安装新风除湿系统

根据季节不同时段的需求,对各个房间进行除湿或者通风。可以达到中央除湿、通风,并且根据客户设定的湿度值自动除湿,无需人工值守。同时在循环以及除湿的时候具有净化空气的功能,让生活空间空气新鲜的同时达到合适的湿度。

2、加高地面防潮层

无论是地下室还是一楼,要想有效地防潮,比较好的方法就是重做地面,将原地面去掉,垫高做一层防潮层。

3、地面选优质砖

对于比较潮湿的房子,吸水率底、釉面层厚的瓷砖会在一定程度上增加防潮性,防滑效果也好,再加上防潮层,就能起到很好的效果。

4、做隔空墙面

如果空间允许,在做好墙面防水层的基础上,最好再做一个隔空墙面,墙面加宽面积越大,它的防潮性能也就越出色。

已经入住的房子如何防潮?

1、自然通风

如果是南北通透或者天气晴朗,室外空气比室内空气干燥,自然通风就能减少室内相对湿度。

2、空调

夏天雨季家里一般开空调,其实不一定开除湿,制冷的时候,效果就很好,湿度大的时候要尽量关闭门窗,防止湿气进入。

3、干燥剂

在室内摆放一些吸附性强的干燥剂,最常见的就是活性炭包,还可以在一些比较潮湿的角落和地面撒一些干燥剂,必须每隔一段时间更换一次干燥剂。

4、移动式除湿机

移动式的除湿机有大小功率之分,功率较低的,噪音也比较小,价格也不高,但这种移动式除湿机有不少的缺点,它的兼顾面积小,需要手动清理储水盒,想要全面除湿,要在各个区域摆放或是交替使用。

酒窖内处理

1、酒窖墙面木板骨架

墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架,内置防冻以及保温材料,气温较寒冷的地区,地板也要进行保温处理。

2、酒窖墙面隔热保温

酒窖墙面隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。

3、酒窖门

最好在中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条,因为门是整个酒窖中保温最薄弱的部位。选用的木门需烘干得当,否则受门两侧不同温度、湿度影响,容易变形。

4、酒窖空调(制冷设备)

酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静,最好有加湿和恒湿功能,当酒窖内部湿度过大时能起到抽湿功能。室内温度需控制在10℃—14℃ ,温度太低软木塞容易膨胀,太高又容易干裂。酒窖湿度控制在75—80%,否者过高软木塞容易发霉,较低导致酒变质。

5、内外部通风

酒是有生命的,需要呼吸氧气,尤其是红酒,随时间的推移,如女人一样越来越有韵味,所以酒窖需要足够的贮存空间,通气性能要好。

6、酒窖内部灯光设计

长期的光照会导致酒的品质变坏, 所有的酒都应该尽量避免强光照射无论是日光或灯光,特别是对气泡酒会造成极大的伤害。

酒窖酒柜

酒柜的选择需要根据存放的葡萄酒数量、酒瓶规格,可选用不同材质。目前市面上酒柜的材质非常多,原木、钢架或砖砌等。而众多材质中,原木制酒柜最受欢迎。

那么原木酒柜又有哪些好处呢?

1、原木相对其他材质,抗震效果较好,可有效吸收震动,起到避震的作用;

2、原木酒柜可以体现储藏条件的好坏。酒柜镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;

3、原木天然的香味可使酒香更丰富。在葡萄酒的存放发酵过程中,原木酒柜的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。

4、原木酒柜在设计上有更多的变化空间,千变万化的造型打造出不同风格和不同造型的精美酒窖。淳朴自然的原木酒柜是红酒收藏爱好者与生俱来喜爱的,它契合人们回归自然的心理,可以以一种自然的方式呈现最初的美感。

什么木材最适合酒窖

酒窖必须由原木制作红酒架,其中用白橡木较合适,懂酒的都知道红酒储存使用白橡木能给红酒带来更丰富的口感,因为白橡木在接触中有效的吸取“单宁酸”,让香味持久,为红酒添色。此外注意原木不能做油漆,漆味容易把红酒的质量破坏,因此白橡木是酒窖定制时木材的最佳选择。

美国白橡木

其他名称:白栎木、美国柞木

分布地区:白橡木广泛分布于美国东部地区。这个地区的白橡木为世界最主要的商品木。

一般介绍:美国白橡木的白木质为浅颜色,心材为浅棕色至深褐色。白橡木绝大部分为直纹,纹理中等至粗糙,较硬,力学强度高,耐磨损。

木材材性:白橡木的机械加工性能良好,钉子及螺钉固定性能良好,染色及抛光后能获得良好表面。白橡木干燥缓慢,需要小心避免出现裂纹。

小知识

早在十七世纪,英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税,他们制作橡木桶,将酒装入橡木桶中贮入山洞里,过了一年后,他们发现酒的颜色变成金黄色,酒的味道异常香醇,并伴随着一种从未有过的芬芳味。这是因为橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中,桶内的丹宁酸、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中,这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。

酒柜的尺寸

01

酒柜的高度通常不超过1800mm,不过实际的高度最好根据使用者的身高来设计,比如,身高1.60m的女性,高度通常为1100~1800mm,;身高1.70m的男性,高度通常为1200~2000mm。

02

酒柜的厚度通常为300~400mm,空隙间隔通常也是300~400mm,按照人体工程学原理,人体的活动区动域在450mm左右,那么总体上酒柜的设计空间则为1060~1270mm。

03

酒架的层板倾斜度也要考量,酒刚好侵泡到木塞三分之一的高度,保证木塞的湿度。倾斜度掌控不好,木塞全部浸泡容易发霉,酒和空气无法接触,没有浸泡,木塞就容易干燥开裂。

04

很多家庭会在客厅或餐厅定制一个酒柜,那么这样酒柜尺寸应根据位置来设计,高度不宜太高,一是避免酒柜重心过高,酒柜的稳定性无法保证,造成安全隐患,二是避免拿取酒时不方便。

定制酒柜的尺寸并没有一成不变的标准,更多的是根据实际家居空间和使用者的情况来设计。在设计酒柜尺寸时,需要综合考虑酒柜的功能性、实用性、装饰性,这样才能设计出一个好的酒柜。

酒柜的类型

一般酒柜分为两类,一类是展示储物型酒柜,部分区域用来展示酒与酒杯,其他部位则是柜门造型。关上门,俨然是艺术品装置;开门后,摇身变化为多功能储物柜,书、杂志、酒杯、酒瓶一并收纳。这类酒柜除了用于酒窖,更多的是被用在餐厅、客厅、书房等,代替餐边柜或展示柜。

一类是木架结构酒柜,采用榫眼结构,避免木架断裂,紧密牢靠。这种酒柜多用于酒窖内。

酒窖功能分区

酒窖的功能分区基本为展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等几个区,当然具体的格局安排还要根据空间大小和实际需求加以调整。并不是说必须要有足够专业的酒窖才能满足爱好者的需求,如果没有条件的话,也可以配置一个简易的小酒窖。

较适合存放葡萄酒的地方,莫过于干爽而空气流通的专业地下酒窖。想要一个优质的藏酒空间,必须事先考虑空间的配置情况,越是想要长期使用的酒窖,条件就要规划得越完善。定制好酒窖铭森玛歌原木生活专家提供专业方案,铭森玛歌是全国最早一批,同时也是武汉市第一家从事全房原木定制生产、销售、服务的专业公司。是华中地区最大也是唯一一家自产自销,无中间商赚差价的专业公司。还酒一个纯净空间,专业设计团队倾心设计,周全考虑红酒品质,储存红酒更有方。

发表评论

发表评论:

PHONE