单一园 | 瓶中的时光老人——卫恩日晷园 | VDP 特级葡萄园

2019年01月31日 公司新闻 350 views

VDP分级系统的四个级别

日晷园是VDP特级葡萄园,位于金字塔顶部

摩泽尔河及其支流Saar(萨尔)和Ruwer(鲁文)的山谷,自古罗马时代以来一直是德国最浪漫的山村酒乡。藤蔓和森林覆盖了陡峭的板岩山脉,河水蜿蜒地流向Koblenz(科布伦兹)处的莱茵河。这里的雷司令出类拔萃,无与伦比,他们有着独特的细腻度与馥郁的芬芳,果酸迷人,并且常伴有一种矿物质的韵味,魅力无穷。

早晨的摩泽尔酒乡

在这里,不乏名庄名园,像金滴园、药方园、沙兹堡园、医生园等VDP特级葡萄园,赫斯皮特酒庄(Vereinigte Hospitien)、格兰菲雪酒庄(Grans-Fassian)、魏格勒酒庄(Geheimrat J. Wegeler)等VDP联盟成员。他们都是摩泽尔产区的代表,在世界上赫赫有名。当你顺着摩泽尔河游览的时候,你会被美景所陶醉,为名庄名园所倾倒。

而这一路走来,你会发现一个有趣的现象,那就是你会看到很多日晷。你不禁会问,咦,难道这些都是著名的单一园“日晷园”吗?可是不对啊,难道整个摩泽尔都分布着“日晷园”?显然是不可能的。别着急,小迈今天就带你们去探个究竟,到底这个著名的日晷园在哪里,它又为什么能够脱颖而出,成为那个非同一般的“日晷园”。在此之前,我们还是先去迈嘉乐的酒窖一睹名酿“日晷园”的风采。

迈嘉乐酒窖里的日晷园

上面几款“日晷园”都是来自我们迈嘉乐长期合作伙伴——魏格勒酒庄(Geheimrat J. Wegeler)。没错,就是我们上篇系列文章中提到的那家野心勃勃又高瞻远瞩的魏格勒酒庄。人家就是这么牛,坐拥两个世界著名葡萄园:医生园日晷园。不要看人家现在这么风光,风光背后的付出是巨大的,这其中的艰辛岂是局外人能体会和想象的!所有的成功都是无尽的辛劳换来的,没有例外。跟小迈去了解这家了不起的酒庄吧~

艺术&科技并行——魏格勒酒庄

VDP始于:1999

葡萄园面积:12.2公顷

葡萄品种:100% 雷司令

地质构造:板岩风化土壤

1902年,Julius Wegeler在购买医生园之后,在它周围修建了一座酒庄,并以自己名字命名。自此,酒庄便开启了他们到目前为止长达一百多年的酿酒事业。与此同时,Julius Wegeler在酒庄旁建了一个酒窖,他在当时用于建造酒窖的基本理念,就算是放到今天来看,也仍然是具有超前意识的构想。这个酒窖带有有机拱门和曲线设计,是当时最具审美的青春艺术风格(1900前后西方的一种艺术创作方向)建筑代表。除了美学理念,他还运用了一种基于引力原理的现代技术。他巧妙运用重力,因此不需要使用泵就能对葡萄进行保护性加工和酿造。其中包括在当时属于革命性质的管道系统和酒窖中的供暖设备。也就是说,一百多年前,魏格勒酒庄就已经展示了如何在葡萄酒酿造中使用现代技术,同时又不会忽视葡萄酒的精致结构的先进思维。

■ | 葡萄园中的魏格勒LOGO

在酒庄接近13公顷的葡萄园上,一代又一代的经营者继承祖先的睿智,始终保持着开阔的胸襟,长远的目光,践行着酒庄的座右铭:生产世界上最精粹的雷司令。酒庄的干型和贵腐甜雷司令早已迈向国际舞台。目前酒庄中三分之二的葡萄酒都是干型雷司令,酒庄的主要客户是高档餐厅。而贵腐甜雷司令作为德国特有珍品,魏格勒酒庄的产品也始终名列前茅。

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接下来我们去了解著名单一园——日晷园|VDP特级葡萄园。

日晷园

产区:摩泽尔-萨尔-鲁

面积:46.23公顷

方位:S-SW/SSW

海拔:110-320 m

坡度:60%—100%

土壤:蓝灰色板岩

葡萄品种:雷司令

降水量(月均降水量:67mm)

温度(月均温:9.1℃)

日照时长(月均日照时长:131.9h)

风 土

你没看错,坡度100%。是不是被惊掉了下巴。小迈也是十分惊讶,垂直葡萄园,简直蔚为壮观啊~葡萄园沿着摩泽尔河分布,位于村庄卫恩(Wehlen)对面,西南向,因此被称为卫恩日晷园。葡萄藤矗立在纯净的中等深度的泥盆纪板岩风化土壤之上,这里的土壤岩石比例非常高,除了能很好地吸收和反射热量,帮助葡萄成熟,透气性也非常好。加之日照时间长,距离摩泽尔河近等优势,孕育的葡萄酒更加醇厚,带着矿物质的深沉,口感更加复杂。由于葡萄园坡度很大,这里的葡萄种植大部分还是采用传统的单株木柱培植,这种栽培方法可以追溯到古罗马时代,主要用于坡度较大的葡萄园中。

日晷园标志

历 史

1842年,卫恩(Wehlen)村庄的一个葡萄农在两个葡萄园的坡上分别建造了一个日晷作为计时器,帮助村名计时,其中一个就是今天我们介绍的葡萄园卫恩日晷园。一开始这个葡萄园的葡萄酒被称为“卫恩”,直到20世纪初的时候才使用“卫恩日晷园”这个名字。当时普遍使用日晷计时的方法,因此很多葡萄园都有日晷,但真正的“日晷园”只有一个,就是这个“卫恩日晷园”。日晷园帮助人们计时,同时也是时光的见证者,每一瓶“卫恩日晷园”都是时光的凝萃,将我们与过去联系在一起。

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