能答得出这几个问题,才算是一位合格的葡萄酒爱好者

2018年10月08日 公司新闻 304 views

爱酒的你,想必一定是朋友圈中的葡萄酒达人,来向你讨教红酒知识的自然也不会少。下面教您1分钟快速解答一些常见问题。

1.

什么是干型葡萄酒?

干型葡萄酒是指葡萄酒发酵后,糖分转化为酒精,残糖量低于4.0g/L的葡萄酒。

2.

有橡木味的才是高品质红酒吗?

通常来说,经过橡木桶陈酿,从而获得木质及烘烤类香味的红酒,是一类优质葡萄酒的象征。

但是,现在有些酒厂为了鱼目混珠,往酒中浸泡橡木块或橡木粉,香味过分的浓郁甚至刺鼻,酒质较差。因此,有橡木香气的不一定是品质好的红酒。(要去正规渠道买酒啊亲)

3.

什么是盲品?

总的来说,盲品就是将瓶身蒙起来,然后进行品饮,品尝者给出自己的判断,需要猜出酒的品种,产地,年份和酒的名称等信息,主要考验品尝者的功力。

☆酒评师一般都是通过盲品对葡萄酒进行打分。想要成为一名合格的侍酒师,需要通过盲品考试。

4.

你的葡萄酒是什么牌子的?

前几天带酒出门聚餐,朋友张口就来一句:“是82年拉菲吗?”

......

要不是大过节的,真的想当场拍死他。

在许多吃瓜群众心中,最熟悉的品牌红酒是拉菲,其次再熟悉“行情”一点的就是奔富吧。

葡萄酒的市场品类繁多,多以国家、产区、葡萄品种、酿造方式、陈酿方式和级别分类。但其实,有不少正在出色崛起的小品牌值得消费者去挖掘,比起大品牌更“物美价廉”。

5.

葡萄酒开瓶后能存放几天?

封住瓶口,放入冰箱冷藏的前提下。不出意外的话:

老酒比较脆弱,建议几个小时内饮用完毕。

6.

葡萄酒的醒酒时间?

通常年轻的、单宁高、酸度高、酒体强劲的葡萄酒需要醒酒(5min-1小时不等),主要依据个人口味喜好而定。

☆酒体柔顺,单宁较轻的可以开瓶即饮;香气闭塞,结构强大的甚至需要醒酒三个小时,香气和果味才会出来。

7.

葡萄酒的香气从哪儿来?

葡萄酒中的香气来源主要有3个方面: 

1) 葡萄果实本身自己带有的香气。如果香、花香、草本香、香料等。

2) 葡萄酒在发酵过程中产生的香气。如奶油、面包、糖果等的香气。

3) 葡萄在陈酿阶段产生的香气。如菌类、动物香气、香草、木质和烘烤类的香气。

8.

什么是珍藏葡萄酒?

指的是葡萄酒酿造发酵完成以后,还要在恒温酒窖里并且在橡木桶中至少培养一段时间以上才装瓶的葡萄酒,各个国家对此的标准不同。

9.

为什么喝红酒,牙齿会被染色?

葡萄酒染色属于正常现象,因为葡萄皮里含有大量的色素(花青素),尤其是颜色深邃的红葡萄酒,如西拉、赤霞珠和马尔贝克等会染色更重些。

红葡萄酒的颜色来源也正是从葡萄皮里萃取的,所以各位放心大胆的喝酒吧。

喏,1分钟解答就在这了,记不记得住就要看你自己啦。

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