【CAFA新春特辑一】CAFA江苏分校——酩侣葡萄酒学院

2019年02月06日 酒窖设计 314 views

酩侣葡萄酒学院成立于2014年7月,专业从事葡萄酒知识技能培训及葡萄酒文化推广。成立以来,酩侣致力于推广正确的葡萄酒文化,开展葡萄酒技能培训,为星级酒店、餐厅、酒吧、高校、葡萄酒从业者、金融企业等从业者及葡萄酒爱好者提供专业的知识技能教学,为行业输送侍酒师人才,同时承办各类酒会沙龙及葡萄酒销售,坚持诚信为本的经营理念,为广大消费者提供专业、贴心的葡萄酒服务。

专业度是酩侣对自身始终坚持的基础要求:

1、2015年8月,酩侣学院受【苏州酒类流通行业协会】聘用,成为“苏州品酒师专业委员会副会长单位”,开展葡萄酒课程培训,至今已完成数期班授课,内容丰富专业、趣味横生,大受赞赏;

2、自2015年7月起,学院荣升为全国最具影响力的葡萄酒赛事 — 中国葡萄酒盲品大赛苏州赛区的承办单位,至今已成功举办苏州赛区四届葡萄酒盲品大赛,严谨的态度和专业的风格使酩侣赢得了业内外人士的一致认可;

3、自2016年4月起,学院与苏州昆山高校展开合作,为酒店管理系师生进行专业的葡萄酒技能培训课,并逐渐展开深度合作,为在校学生开设专业公开课,极高的趣味性和专业性受校院方一致肯定,广受参与培训师生好评;

4、2017年6月,学院成为CAFA中国在苏州的唯一指定合作单位,并成功开展了CAFA侍酒师初级和中级课程的授课,全新的课程体系为学员们带来了不一样的体验,至今从酩侣葡萄酒学院走出的学员已达千余人;

5、2018年12月,酩侣葡萄酒学院与CAFA中国校区达成深度合作,正式成为江苏省省级官方合作单位。

【学院讲师介绍】

范晶(饭饭老师)

法国CAFA葡萄酒学院中国校区江苏分校校长,法国CAFA侍酒师认证(CAFA SOMMELIER)授权讲师,英国WSET国际品酒师三级认证,酩侣葡萄酒学院首席讲师,江苏多所高校葡萄酒讲师,众多国际葡萄酒认证资质,苏州酒类流通行业协会授权讲师,苏州品酒师侍酒师管理专业委员会副会长

闫佳(佳佳老师)

法国CAFA侍酒师认证(CAFA SOMMELIER)授权讲师,英国WSET国际品酒师三级认证,酩侣葡萄酒学院讲师,江苏多所高校葡萄酒讲师,众多国际葡萄酒认证资质

【教室环境】

1、学院本部位于苏州市中心附近,室内走廊式恒温恒湿酒窖,专业的投影设备,墙壁上悬挂着卡拉瓦乔的《酒神巴克斯》油画和产区地图,在热闹的城区之中,营造出浓厚的葡萄酒氛围;

2、2016年7月起,学院与希尔顿逸林酒店深度合作,在园区湖东开设授课,满足不同学员地域需求,在大幅度提升授课环境和体验的同时,开展诸如奢侈品酒庄专场品鉴晚宴等特色活动;

3、与苏州平江华府精品酒店展开深度合作,连续两届在平江华府举办盲品大赛,并增加平江区授课点,首次邀请了法国籍讲师参与,带来法国餐桌礼仪授课,在课程之中增加更多趣味内容;

4、2018年,在苏州园区新增东方之门实训基地,Stay金鸡湖全湖景授课点;同时在青剑湖与御澜达成合作,授权青剑湖实训基地;

5、在正式成为省级合作方后,学院火速在常熟开设授课中心;

【课程特色】

1、学院在秉承专业的授课原则之上,不断寻求为学员带来更有趣、更生动的课堂,自主创新了葡萄酒精英班课程,融合社交与餐酒搭配实战课堂的理念,邀名厨、酒庄庄主加入讲师团队,颇受学员的喜爱和赞赏;

2、为每期结业学员举行毕业酒会,每次创新主题,目前已举办酒庄垂直品鉴主题、探讨生物动力法主题、珠宝主题、舞会主题等,以及澳洲年度酒庄庄主见面会品鉴晚宴;

3、在开设侍酒师课程之外,不断增加葡萄酒周边趣味课,如西班牙火腿品鉴课、橡木桶课(由贺兰山东麓精品酒庄博纳佰馥庄主授课),以及由学院学员分享的摄影主题、插花主题课程;

4、学院每年还会发起国内、国外酒庄朝圣之旅,探索产区、酒庄,与庄主探讨种植酿造理念,游玩当地,畅享美食美景。

【学员介绍】

1、学院学员来自各行各业,如财富金融、银行、医院、星级餐厅、酒吧、私人会所、珠宝、俱乐部主创等;

2、在课程结业后,不少学员与学院逐渐形成了合作:

A 初级八期学员陶先生在2018年开创私人会所Stay,成为学院东方之门实训基地;

B 精英三期学员Chris从事定制旅行,将在2019年与学院领头带领学员们进行日本美食美酒摘星之旅;

C 初级一期大师兄武先生(摄影师)、初级九期于女士(经营个人花店)分别为学院学员带来摄影主题和插花主题趣味课程。

【其他活动】

学院举办参与的其他主题活动,如年底学园祭舞会、万圣节舞会、意大利名庄垂直品鉴、「天堂审判」品鉴、女神节品鉴会等等

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